Potravinové alergie


Prehľad


U nejakého jedného druhu potravín môže obsahovať mnoho potravinové alergény. Obvykle sú tieto proteíny a oveľa menej - tuky a sacharidy. S alergiou imunitný systém produkuje protilátky, v množstve, ktoré prevyšuje normu, čím telo je tak reaktívne, že vníma neškodný proteín, ako keby sa jednalo o infekčné agens. V prípade, že imunitný systém nie je zapojený do procesu, nie je to potravinová alergia a potravinovej intolerancie.

Správy o temeHenetiki vysvetlil alergie alergie tryaskuNebyvalaya v Moskve: Bude druhá vlna? Moskva pohltila najsilnejší alergickej sezóny za posledných 30 rokov

Skutočný potravinová alergia je zriedkavá (menej než dve percentá populácie). Najčastejšou príčinou toho je dedičnosť. Deti alergie sa obvykle prejavuje v prvom roku života (často vaječných bielkov), a potom sa "prerásť" ju. Medzi dospelými, ktorí sa domnievajú, že majú potravinové alergie, asi 80% skutočne cítiť štát, ktorý odborníci prezývaná "psevdoallerhyey jedlo." Aj keď im príznaky skúsení, rovnako ako tie, ktoré prichádzajú s naozajstným potravinovou alergiou, dôvodom môže spočívať v jednoduchom intolerancie na potraviny. Navyše, niektorí ľudia sa môžu vyvinúť psychosomatické reakcie na potraviny, pretože verí, že je ich alergénom.

Príčiny potravinových alergií


Dieťa, ktorého jeden z rodičov je alergická, je riziko alergie je dvakrát väčší ako ten, ktorých rodičia nemajú alergie. Ak sú obaja rodičia alergickí, riziko vývoja dieťaťa sa zvyšuje na polovicu, čím sa stáva štyrikrát.

Avšak látky, ktoré sú podriadené alergény, alergény sa môžu líšiť od svojich rodičov.

Napriek tomu, že alergie môžu vyvinúť takmer akékoľvek jedlo je najčastejšie alergény mlieko, vajcia, ryby, kôrovce, sója, pšenica a orechy, najmä arašidy.

K dispozícii je tiež priečny alergia, ktorá sa vyvíja po reakcii na jednom alergénu. Preto ľudia, ktorí sú alergickí na arašidy, alergie a môžu byť na iných strukovín, vrátane hrach, sójové bôby, šošovica. Tiež pacienti s alergiou na mošus melóna môže nakoniec vyvinúť reakciu na uhorky a squash; a presne to isté alergickí na kreviet, krabov sú citlivé na.

Niektorí ľudia rozvíjať alergiou na siričitany - chemikálie použité na ochranu farby potravín, ako je sušené ovocie a zeleniny. Reakcie na ne sú prerušované dýchanie alebo alergický šok po požití potraviny, ktoré obsahujú siričitany. Siričitan môže tiež spôsobiť vážne astmatických záchvatov.

Príznaky potravinovej alergie

Alergické reakcie sa zvyčajne objavia v priebehu obdobia od niekoľkých minút až dve hodiny po jedle. Ale u pacientov s ťažkými alergiami, stačí stlačiť alebo vôňa jedla môže vyvolať alergickú reakciu.

Spoločné skoré príznaky zahŕňajú opuch a svrbenie pier, úst a / alebo krku.
Potom, čo v tráviacom systéme, dráždivé potraviny môžu spôsobiť nevoľnosť, zvracanie, črevné koliky a hnačka.

Často začína svrbenie, žihľavka, ekzém a začervenanie.

Niektorí pacienti jedlo môže spôsobiť alergické nádchy, pre ktoré je typická nádcha, kašeľ a plytké dýchanie.

Niekedy to môže byť oneskorený alergickú reakciu - v období od niekoľkých hodín až dvoch dní po požití alergénu. V porovnaní s okamžitou reakciou na symptómov oneskorené alergické reakcie nie je tak výrazné, a môžu zahŕňať ekzém, žihľavka a astma.

Anafylaxia - vzácny, ale život ohrozujúci stav, v ktorom sú viac orgány a systémy vzťahuje alergické reakcie. Medzi príznaky patrí intenzívne svrbenie, žihľavka, potenie, opuch sliznice hrdla, ťažkosti s dýchaním a nízkym krvným tlakom. Ak táto podmienka nie je rýchlo a správne liečená, môže postupovať rýchlo, čo vedie k strate vedomia alebo dokonca smrť.

Čo môžete urobiť

Ak ste v nebezpečenstve (tj ak vaša rodina má alergia prípady) musí byť bdelá o reakcii vášho tela na všetky nové potraviny. Snažiť neznámych potravín, začať s malými dávkami, alebo dokonca zbaviť, a to najmä ak ste ďaleko od domova a civilizácie.

Musíte pochopiť, že budete jesť. Čítať etikety na výrobkoch, ktoré kupujete. Ak sa niečo z toho, čo si zvyčajne kúpiť, oznámila "nový" alebo "vylepšené", pozrite sa na štítok.

Jesť len čerstvé výrobky. Snažte sa používať sušené, konzervované a spracované potraviny.

Zavádzanie nových potravín, ktoré majú v ponuke detské postupne, a to najmä ak vy a váš manžel obaja trpia alergiami.

Zakaždým, keď kŕmiť svoje dieťa niečo nové, aby to veľmi malú časť a zvyšovať ju postupne.

Ak máte reakciu na ktorúkoľvek zložku potraviny, obráťte sa na svojho alergológa, či sú príznaky spôsobené potravinovými alergiami alebo iný problém.

Ak potom, čo ste bol diagnostikovaný s potravinovou alergiou, jediný účinný spôsob, ako prekonať určiť dráždivé látky a vyhnúť sa ho.
Riziko úmrtia následkom alergickej reakcie sa zvýši, ak trpí astmou. Ak áno, mali by ste mať vždy po ruke dávku adrenalínu (epinefrínu), aby si ju rýchlo pri výskyte alergických reakcií. Musíte vedieť, v akých prípadoch a akým spôsobom vykonať injekciu adrenalínu. Recepcia tablety s obsahom antihistaminík, niekedy pomáha, ale použitie adrenalínu môže mať zásadný význam.

Čo môže lekár

Alergológ schopný vytvoriť presnú diagnózu na základe analýzy vašej histórie ochorenia, fyzikálneho vyšetrenia a laboratórnych testov.

V diagnostike potravinovej alergie, pomocou skaryfikatsiynu kožný test, v ktorom je zriedený prípravok obsahuje extrakt na povrchu kože, pričom spôsobil škrabance alebo prerazeniu sú vyrobené. Ak tomu tak nie je tam žiadna reakcia, kožný test negatívny. Ak sa v priebehu 15 minút vyrobených začervenanie a opuch, podobný vo forme k komária uhryznutie, môžete byť alergický na prípravku. Avšak, tento test môže poskytnúť falošne pozitívnych a falošne negatívnych výsledkov.

Presnejšie sú krvné testy, známe ako radioallerhosorbentnyy testu (RAST) a enzymatického imunitného testu (ELISA), výskumné protilátok. Avšak, môžu tiež dať falošne pozitívne výsledky.

Každý test a krvné testy na prítomnosť protilátok s upozornením na alergény, ktoré môžu vyvolať alergické reakcie u človeka. Ak sa po kožných testov a krvné testy, diagnóza zostáva nejasné, môže lekár provokačné testy. Tieto štúdie sú vykonávané v nemocniciach pre ťažké alergie indikácie. Pri vykonávaní provokačné skúšky v nose, pod jazyk, alebo priamo do priedušiek malé množstvo alergénu, a nejaký čas sa meria odpoveď. Táto štúdia môže spôsobiť pacientovi závažnú alergickú reakciu, takže by mala byť vykonaná v prítomnosti lekára, ktorý môže poskytnúť okamžitú lekársku pomoc.

Ak ste našli pravé potravinové alergie, budete odporučiť špeciálnu diétu s úplnému vylúčeniu údajného alergénu. Pre týždne by sa mal striktne dodržiavať diétu (zvyčajne zahŕňa ryžu, šalát, jablká). Po chvíli strava môže líšiť, a potom začleniť rovnaký alergén, ktorý bol objavený. Ak zadáte sa opäť vyvíja alergie, mali by ste pokračovať v stravy.

Nezabudnite, že akákoľvek eliminačná diéta (diéta s výnimkou alergénnych produktov) možno vykonať len so súhlasom svojho lekára a pod dohľadom kvalifikovaného dietológa.

Dokonca s takou diétu, mali by ste dostať z potravy všetky potrebné materiály. Lekár môže správne nahradiť iné alergizujúce potraviny, ktoré obsahujú rovnaké živiny a vitamíny. Nevylučujú zo stravy cieľov potraviny pre niekoľko týždňov, a to najmä pokiaľ ide o malé deti, starších a chorých ľudí.

Lipnutie na prísnej diéte pomáha veľa ľudí zotaviť z potravinových alergií. Jedna štúdia ukázala, že po 1-2 rokoch vernej priľnavosť hypoalergénne diétu po dobu asi jednej tretiny starších detí a dospelých stratili citlivosť na dráždivé potraviny. Avšak, alergie na arašidy, orechy, ryby a kôrovce môžu často zostávajú na celý život.