Strava odporúča európska spoločnosť pre štúdium ateroskleróza srdce


1. Fat:

odporúča: Limit príjem tukov.

obmedzené prijatie: Maslo a margarín s obsahom polynenasýtených mastných kyselín vo veľkých počtoch (v - margarínu zdravotníctva).

Olej, slnečnica, kukurica, šafran, sójový, olivový, bavlna.

neodporúčaOleje a tuky získané pri smažení mäsa a mäsových výrobkov, masť, kokosový olej. Margarín značka bez vysokým obsahom nenasýtených tukov. Rafinované alebo rastlinný olej neznámeho pôvodu. Hydrogenované oleje a margaríny.

2. Mäso:

odporúča: Kuracie, morčacie, teľacie, králičie a zveriny (divoké kačice, jarabice, zajac). Limited vstupné: chudé hovädzie mäso, slanina, šunka, mleté ​​chudé hovädzie mäso, pečeň a obličky.

neodporúča: Mäso s viditeľným obsahom tuku, hrudnej kosti a rebier oviec, bravčového mäsa (z regiónu brucho.), S vrstvami tuku slaniny, klobásy, salámy, paštéty, vyprážané s mäsom, kačice, husi mäsa cestoviny, kože hydiny.

3. Mliečne výrobky:

odporúča: Nízkotučné mlieko, nízkotučné syry (napríklad cottage cheese), syr z mlieka odstráni z zrútené mlieka. Kefír s nízkym obsahom tuku. Vaječný bielok.

obmedzené prijatie: Polusnyatoe mlieko, syry priemerný obsah tuku (Eden, hermelín). Topenie, pastózne syry. 1-3 vajcia týždenne. Clarendon syry. neodporúča: Unwithdrawn mlieko, kondenzuje a koncentruje mlieko, smotana, šľahačka. Mastné syrov: čedar, Cheshire, atď Smotanové syry. Bold jogurt.

4. Ryby:

odporúča: Všetky biela ryba: treska, hoddok, platesy.


Olejnatých rýb: sleď, makrela, sardinky, tuniak, losos (losos, losos, losos).

obmedzené prijatie: Ryby varené vo vhodnom oleji. Mäkkýše. Morské kôrovce.

neodporúča: Kaviár ryby.

5 ovocie / zelenina:

odporúčaVšetky svieže a mrazená zelenina, hrach, fazuľa, olivy. Sušené fazuľa, hrach, fazuľa, šošovica. Varené zemiaky (vylúpané alebo v šupke (jesť kôru pokiaľ je to možné). Čerstvé ovocie, nesladené konzervované ovocie, orechy, gaštan.

obmedzené prijatie: Fried, dusené zemiaky varené vo vhodnom oleji. Ovocie v sirupe. Kandizované ovocie. Mandle. Forest oriešok.

neodporúča: Fried, dusené zemiaky (ak je varené v oleji nevhodné). Zemiakové lupienky, chrumkavá.

6. Obilniny:

odporúča: Pšeničná múka (celozrnné) pečivo s tým, mletý (celé) zrná, ovos, múka. Ovsené vločky. Neleštená ryža a ryža pasta. Rusk sa pečú v rúre. Ovsené sušienky. Nekvasený chlieb.

obmedzené prijatie: Biela múka, biely chlieb, sladké cereálie na raňajky, leštený (biela) ryžu a cestoviny s ním. Pravidelná polosladké suchár. Suchár, varené vo vode.

neodporúča: Pečivo. Biskvity s pikantnou syry. Cukrovinky (sušienky, koláče) kúpil v obchode.

7. pečenia:

odporúča: Nizkozhirovye pudingy, želé, ochutených rumom, puding z mlieka, Nizkozhirovye pochutiny (omáčka).

obmedzené prijatie: Pečivo, cukrovinky, sušienky a korenia, varené vo vhodnom oleji alebo margarínu.


Domáce občerstvenia nenasýtené tuky.

neodporúča: Koláče, pudingy, sušienky na nasýtené tuky. Knedle, pudingy na nutryanomu tuku. Korenie na smotanu a maslo. Všetky zakúpené v obchode korenia a pudingov. Snacks varenie na vriacim oleji (vyprážané príloh). Mlieko a mliečne zmrzliny.

8. nápoje:

odporúčaČaj, káva, minerálna voda, nesladené nápoje, ovocné šťavy bez cukru. Riedkych polievok. Domáce zeleninové polievky. Nyzkoalkoholnoho pivo.

obmedzené prijatieSladké nápoje malosolodovye nápoje, tekutá čokoláda, s nízkym obsahom tuku (zriedkavé). Polievok, mäsové polievky. Pitie.

neodporúčaÍrska káva (káva so šľahačkou a alkoholu), sladové nápoje s vysokým obsahom tuku, čokolády, krémové polievky.

9. konzervované potraviny, sladkosti:

odporúča: Clear marinády. Sladkosti bez cukru, sacharín tablety alebo tekuté sladkosti aspartam.

obmedzené prijatie: Sladké nakladaná zelenina a koreniny (ovocie, korenie), ktorý slúžil so studeným mäsom (Kerry). Marmelády. Med. Sirupy. Marcipán. Arašidové maslo. syr Lemon. Horúce sladkosti. Candy, mäta koláče, cukor, sorbitol, glukóza, fruktóza.

neodporúča: Čokoládové krémy plniacej na koláč v živočíšnych tukoch. Karamelky. Fudge. Smotana získaná mútením masla a cukru. Čokoláda.

10. OSTATNÉ:

odporúča: Byliny, koreniny, horčica, korenie, ocot. Nizkozhirovye korenie: citrón, jogurt.

obmedzené prijatieMäso a ryby pasty, nízkokalorické smotany a majonézy. Pre fľaše omáčok. Francúzske pochutiny. Sójová omáčka.

neodporúčaKonvenčné šalát smotana, majonéza, kyslá smotana alebo smotanový syr obsahujú korenia.

Vysvetlenie výživové odporúčania


Odporúčané produkty sú výrobky s nízkym obsahom tuku a / alebo veľa pektínu vlákien.

Produkty uvedené v uzavretom vstupu obsahujú polynenasýtených tukov alebo malé množstvo nasýtených tukov. Ak vaša strava bude obsahovať malé kolychesvo tuky, tieto potraviny sú povolené obmedzené.

Napríklad: červené mäso (obmedzená prijímacieho) - teda viac ako trikrát týždenne, v priemere tuk syry a ryby pasta - raz týždenne, alebo sušienky, pečivo, koláče vyrobené za použitia vhodnej (obsahujúci polynenasýtené tuky) margarínu alebo olej - dvakrát týždenne, alebo smažené zemiaky (pečené), pripravené vo vhodnom oleji 1 po dvoch týždňoch.

Produkty uvedené v neodporúča obsahujú veľké množstvo nasýtených tukov a mali by byť odstránené zo stravy čo najviac.

odborný asistent kardiológie a generálny terapii UC
AP Medical Center ruského prezidenta, MD

Dmitry Zateyschikov