Škodlivé pitie šťavy z balíčkov


Vždy výberu farebné obaly, dbáme na to, čo je tam napísané - džús, nektár alebo môžu dokonca piť! Často sme len spojiť všetky tieto nápoje v jednom slove - šťavy. Ale šťava je:

  • priame zvlákňovanie (také šťavy vyrobené priamo z ovocia alebo zeleniny);

  • Čerstvo (varí v predných supermarketoch kupujúceho);

  • zotavil z koncentrovanej šťavy a špeciálne pripravené pitnej vody. A tak je z toho rovnaký stupeň riedenia závisí na tom, či výrobok štiav, nektárov alebo nápojov. To zakázané akékoľvek prísady, cukor, sladidlá, príchute, konzervačné látky, farbivá, atď.

Čo je to nektár?


Ako aj Nektár šťava z koncentrovanej šťavy (pyré) a vody, a ovocie vôľa nie je 100%, ale nie menej ako 20% - 50%, v závislosti na názov ovocia. Chuť nektáru výrobca má právo upraviť pomocou cukru acidifikátory (kyselina citrónová), buničina aromatoobrazuyuschih prírodných látok. To tiež umožňuje použitie antioxidantov (kyselina askorbová). Ale sladidlá, umelé príchute a konzervačné látky sú zakázané!

Avšak, mali by ste si myslieť, že nutne horší nektáru šťavy. Je pripravená najmä z nektáru lesných plodov a ovocné šťavy, z ktorých čistý nápoj takmer nemožné. Súhlasíte s tým, že len málo z nás sa môžu tešiť na pohár, ako je 100% džús ostružina! Alebo snáď niekto videl banánový džús?

šťavy


Šťavy, ktoré obsahujú šťavu ešte menej ako nektár.

Ale v rámci týchto produktov okrem cukru, citrónová a askorbovej kyseliny môže už spĺňajú sladidlá (nízkokalorické syntetické sladidlá) a syntetické príchute, konzervačné látky a farbivá. Ich účelom je skôr, aby spotrebitelia teraz chuť, nie je dobré.

Čo sa stane s džúsom, stlačiť plody, ovocie a zeleninu?

Moderné technológie umožňujú, aby starostlivo zaobchádzať s vitamínmi, makro- a stopové prvky obsiahnuté v ovocí, jahody a zeleninu, a väčšina z nich v konečnom produkte.

Natalia SamborskayaHimik technológ, odborník na riadenie kvality nealkoholických nápojov

V procese koncentrovaní šťavy sa podrobuje šetriace zahrievanie za zníženého tlaku, takže šťava je "tučný" v 5-8 krát! Potom, keď by mal rozsvietené šťavy ultrafiltrácii fáze, po ktorom šťava je jasné. Na konci sa ukáže hustý a viskózny produkt. Napríklad, jablkový džús koncentrát zapálil svojou štruktúrou podobá čerstvý med. Táto šťava je na výrobu balených nápojov v balení, ktorá vracia množstvo vody, ktorá bola odstránená. Mikrobiologická bezpečnosť pasterizácia proces poskytuje šťavu. V tejto fáze, šťava sa zahreje na 85-92 ° C, 30 sekúnd stáť a rýchlo sa ochladí, môže sa uložiť takmer všetky živiny, chuť a chuť šťavy. Teraz pripravený na balenie džúsov!

Samozrejme, že najužitočnejší sú čerstvo šťavy, obsahuje najhodnotnejšie všetky tie látky, ktoré príroda dala plody!

Šťavy sú priamo vyjadrené ako zárez než šťavám z koncentrátov. Avšak, obnovená šťava, napriek všetkým dokončených etáp technologického spracovania, udrží mnoho látok, ktoré sú tak dôležité pre ľudskú výživu.

pomarančový džús

Pomarančový džús - jeden z najviac populárne v našej dobe. Jedná sa o zdroj živín. glukóza, fruktóza, sacharóza, organické kyseliny, kyselinu askorbovú, vitamín A, kyselina listová, draselné, prvky, ako je vápnika, horčík, fosfor, meď a zinok - všetky tieto živiny sú v pomarančovej šťave. Pomarančový džús obsah jedinečný bioflavonoid hesperidín, ktorý nielen posilňuje steny ciev, ale tiež má protizápalový účinok. Narynhyn látka, ktorá má podobné vlastnosti, rovnako ako silný antioxidačný účinok, nájsť iba v grapefruitovej šťavy. To flavonoidy, grapefruit rovnakú charakteristiku horkosť v chuti.

jablkový mušt

Tradičné jablkový džús obsahuje cukor, kyselina jablčná a citrónová, vitamíny C, PP, skupiny B, minerálne látky draslík, magnézium, železa, pektín. Ale je potrebné poznamenať, že svieti jablkový džús odstránené takmer všetky pektín, ktorý pomáha naše telo absorbuje ďalšie živiny šťava zlepšuje peristaltiku. Taká tma, jablkový džús je oveľa užitočnejšie ako transparentný slza jeho "brat".

farebné šťavy

Zvláštne miesto je poskytnúť šťavy, a viac nektáru, bobule, ako sú černice, višne, černice, chokeberry, červeného hrozna.

Sú navyše k vysokému obsahu vitamínov, minerálnych látok a organických kyselín bohatých na najsilnejších prírodných antioxidantov - antokyanov. Tieto látky dávajú farbu bobúľ a vo veľkej časti uložená a do šťavy opäť. Vďaka nim je ľahké zistiť, či falšované alebo šťavy. Stačí pridať štipku sódy bikarbóny, prírodný produkt farba sa zmení na modrozelenú. V prípade, že šťava udržal svoju farbu, tento produkt je falošný, to jednoducho sa zúčastnilo syntetické farbivá.

Z tohto dôvodu,

... sme dospeli na základe hlavných bodov príprava technológie ukladania šťavy. A aký je záver - čo je viac škody alebo dobré v balených nápojov?

Ak zhrnieme, môžeme vziať optimistický výsledok: Výber osvedčená kvalita producenti štiav len prínosom dostanete za svoje telo a chuť nádherné spomienky.

Piť či nepiť šťavy z balíčka, každý rozhodne sám za seba. Hlavná vec - mať čo najviac informácií, aby sa tou správnou voľbou.