Štartéry pre niekoho piesne, ale pre niekoho hrozného príbehu


Viete, čo je základom akéhokoľvek nedodržania nekvasenom?

Tento kvások. Bez nej sa nezvýši, ani vysoká a svieži. Samozrejme, že budete so mnou súhlasiť.

Spúšťače - prostriedok, ktorý je produktom fermentácie.

A v tejto situácii moderného chleba, rovnaký príbeh ako s "Graduate" klobásy. Múka na chleba a vody zakvashyvayut. Len to, čo?

To je opäť dôležité.

Skutočnosť, že pečenie kvasinky bol použitý v len v XX storočia, pre mňa to bolo zjavenie.

Aj keď boli otvorené o niečo skôr. V roku 1881 Emil Christian Hansen (zamestnanec lab dánska spoločnosť Carlsberg), vyzdvihol čisté kultúry kvasiniek. A v roku 1883 bol prvýkrát použitý v získaní piva (namiesto klasickej, ale nie je stabilný, pokiaľ ide o podnikanie - štartéry).

Kvasnice - skupina jednobunkových húb, ktoré množiť v teste pri vstupe. Nechceme "Load" svoju váhu vedecké termíny a lekársky výskum o nebezpečenstve kvasiniek. Ale keď som to všetko čítať - len zalapal po dychu.

Vyhlásenie všeobecne len logický reťazec, ktorá je uložená v mojej hlave so všetkými týmito informáciami.

Kvasinky - huby - organizmy.

Moderné termofilné kvasnice - huba - živé organizmy odolné voči teplotám nad 200 stupňov.

Akonáhle je cesto, ktoré sa stará s 200-220 - oni neumierajú a prechádzajú do nášho tela pri konzumácii chleba droždie.

A potom je tu dobre žiť a množiť.

Tieto huby:

  • žiť z potravín bielkoviny a vitamíny, ktoré dostanete od jedla (a potom vydanie: to je dosť, ale nedostatok vitamínu?
  • Počas svojho života rozlíšiť "prídel" - toxíny


Takže moderné chleba nie je niečo, čo dodáva silu, ale jednoducho ich berie. Ľudský pitayusche pravidelný obchod chleba každý deň - bude bezmocná. To zjavne nie je zdravej výživy.

Počet plesňových ochorení v modernej spoločnosti - je obrovský. Podľa štatistík, plesňové ochorenia je každý piaty človek na tejto planéte. To je 20% populácie trpí to.

Všetci lekári hovorím nahlas, že to nie je ten druh huby. Áno, ale možno formy na pečenie, rozplodyvshys v našom tele, jednoducho vytvoriť príjemné prostredie pre zvyšok svojich kolegov? Téma sa neskúmal. Ale argumentovať a argumentovať a premýšľať - je jednoznačne okolo.

Ako už skôr upečený chlieb a kysnuté, čo to je?

Predjedlá - je to rovnaké (ale malé) kus cesta, ktorý stál na teplom mieste na chvíľu. Vzhľadom k čomu je to rastie? Tým, laktobacily, ktoré sú vždy prítomné v zdravom vzduchu, a ktorý po uvoľnení do životného prostredia, mliečny cukor previesť na kyselinu mliečnu. Princíp je rovnaký ako u skisanie mlieka.

Tento spôsob rozkladu cukrov na kyselinu mliečnu presne zodpovedá metabolizmu v ľudskom tele, kde je cukor rozkladá a vytvára kyselinu mliečnu, alkohol a nie je (ako v procese kvasiniek).

Predjedlá - je živý organizmus, ktorý je citlivý na teplotu, počasie. Z tohto dôvodu by malo byť uchovávané a chránené. A pretože každý je nikdy, ktorá je použitá na škodu - termofilné kvasiniek.

som napísal v článku "chleba. Prvý z múky ", ktorý ako zázrakom našiel v ražný chlieb celozrnná múka.


Ale má ešte jednu výhodu: vyrába nie je míľovými krokmi, a sladu kvasu.

Ako sa líši od obyčajného chleba?

  • mimo čierne Borodine
  • hustú štruktúru
  • nie plesnivé
  • Nie je stale rýchlo

Používa to neuveriteľné množstvo plus použitie - veľa. To, čo väčšina nejem? Vzhľadom k tomu, chuti - zvyk.

Ale musíme mať vždy na pamäti, že

  • osiať zvyk - žať charakter
  • osiať charakter - žať osud.

Veľa sa líšia:

  • chudobné a zdravé
  • bohatý a chorý

Voľba pre nás.